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| Giuseppe Lucia in Arte "ZIO GIGLIO" il mio Curriculum: Sono nato a Lecce il 13/03/1970 all’età’ di 11 anni ho avuto la mia prima esperienza lavorativa nel settore della ristorazione presso la pizzeria del sig. Luciano, nel 1986 insieme ai miei fratelli con a capo Danilo abbiamo aperto la pasticceria rosticceria e pizzeria “danny”, nel 1987 la mia prima stagione estiva come pizzaiolo in una pizzeria nella marina di frigole, novembre 87 la mia prima uscita dall’Italia “svizzera” cantone tedesco kroizling per una prova n una nota pizzeria locale. Dal 1989 al 1992 ho lavorato in vari locali Riminesi: Farneti villa verucchio, mocambo Viserbella, La rusticana Viserba. Da settembre 92 a settembre 94 ho gestito un bar pizzeria sulla Lecce frigole una sezione del Lecce club,primo corso da panificatore ciabatta Italia, panettone salato,sanduich, 94 /95 pub il pepe dal 95/98 ho collaborato con la paninoteca la Puccia occupandomi del settore pizzeria. Primo corso lievito naturale con rischimon club Italia sezione sud. Da novembre 98 gestisco la pizzeria “ZIO GIGLIO” in Via San Domenico Savio a Lecce. |
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Sabrina Beltrami Responsabile del servizio Brunch |
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Sara Blasi Responsabile Pizzaiola - Giorno |
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Ionela Stanc Responsabile del servizio Brunch |
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Emanuele Lucia Responsabile del servizio "Senza glutine" |
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Alessandro Pasca Responsabile del servizio "Senza glutine" |
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Antonio Bruno Responsabile Pizzaiolo - Sera |
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